Vins Haut-Médoc Domaine Osamu Uchida - Phéromone 21/22

Avis Viniou

Le Domaine Osamu Uchida propose une cuvée intrigante, la Phéromone 21/22, issue de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Médoc, sous-appellation Haut-Médoc, une zone réputée pour ses vins rouges riches et élégants. Cette cuvée, non millésimée, invite à découvrir une expression unique du terroir où le climat tempéré océanique favorise une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, les vins de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et profondeur. Le Domaine Osamu Uchida, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour son approche innovante et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Un magret de canard rôti se mariera idéalement avec la texture riche et la structure tannique du vin. Un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Bleu d'Auvergne, pourrait également créer une belle harmonie. Pour une expérience plus régionale, un entrecôte bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises serait en parfaite adéquation avec le style du vin.

Pour la dégustation, servez la cuvée Phéromone 21/22 à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa teinte pourpre profonde, puis humez les délicates notes de fruits rouges et d'épices avant de passer à la dégustation. Prenez une première gorgée pour découvrir l'équilibre et la longueur en bouche, avant d'apprécier les nuances à chaque étape suivante.