Vins Haut-Médoc Château Plaisance - 1979

Avis Viniou

Le Château Plaisance 1979, issu de l'appellation Haut-Médoc en Bordeaux, est un vin complexe et raffiné marquant l'excellence des Crus Bourgeois. Le millésime 1979, réputé pour sa longévité, reflète le savoir-faire traditionnel de la région. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, on retrouve généralement dans cette région un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cultivés sur des sols de graves qui confèrent au vin sa structure et son élégance. La région de Bordeaux, en particulier le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'un terroir unique, enrichissant le vin de notes minérales et de tanins subtils. Le Château Plaisance se distingue par son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité constante depuis des décennies.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront en révéler les nuances subtiles. Un magret de canard grillé, accompagné de figues et d'une sauce au vin rouge, mettra en valeur ses tanins souples. Des plats locaux tels que l'entrecôte bordelaise, cuisinée avec une sauce au poivre, ou un plateau de fromages affinés comme le brie ou le camembert, compléteront parfaitement ce cru distinctif.

Pour une dégustation idéale, servez le vin à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour aérer les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets ambrés, signe de son évolution. Au nez, imprégnez-vous des arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, notez la complexité des saveurs, le soyeux des tanins, et la persistance élégante en finale, caractéristiques des grands vins du Médoc.