Vins Haut-Médoc Château Desmirail - Iris Pourpre - 2019

Avis Viniou

Le Château Desmirail, situé dans le célèbre Haut-Médoc, nous offre sa cuvée Iris Pourpre de 2019. Ce vin rouge de Bordeaux incarne la tradition viticole de la région avec une composition typique de cépages bordelais, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2019 se distingue par sa structure équilibrée et ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussés de subtiles notes épicées. Le terroir de la région, caractérisé par ses sols graveleux et son climat tempéré océanique, apporte au vin rondeur et complexité. Le Château Desmirail, bien que ne portant pas de classification officielle dans cette cuvée, bénéficie d'une réputation d'excellence héritée de son histoire.

Pour sublimer la Cuvée Iris Pourpre, optez pour des accords classiques tels qu'un filet de bœuf rôti, un magret de canard ou un plateau de fromages affinés. Les saveurs généreuses du vin s'accorderont également avec des plats régionaux comme l'entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet bien mijoté. Ces associations culinaires mettront en valeur la profondeur et les nuances du vin, créant une harmonie gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se développer subtilement. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle couleur pourpre du vin, puis humez ses arômes envoûtants de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation riche et raffinée.