Vins Haut-Médoc Les Brulières de Beychevelle - 2015

Avis Viniou

Le vin Les Brulières de Beychevelle 2015, provenant de l'appellation Haut-Médoc, incarne l'élégance et la puissance typiques de la région Bordeaux. Ce millésime est marqué par une belle structure tannique, le fruit d’un assemblage traditionnel, principalement de Cabernet Sauvignon et Merlot. Élaboré sur des sols de graves profondes, ce vin bénéficie de techniques de vinification modernistes respectueuses des traditions. La région du Médoc, réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols de graves, offre des conditions idéales pour la production de vins rouges riches et complexes. Le Château Beychevelle, à l'origine de ce vin, jouit d'une renommée séculaire pour ses crus raffinés et son approche innovante.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Haut-Médoc s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti, sublimant sa texture et ses arômes par un dialogue gustatif riche. D'autres choix raffinés incluent un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée, ajoutant profondeur et complexité à chaque bouchée. Pour une expérience typiquement régionale, un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou un fromage affiné comme le Cantal viendront souligner les notes fruitées et boisées du vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Avant de goûter, versez-le dans un verre à pied et observez sa robe rubis intense. Humez ensuite les arômes de fruits rouges mûrs, de notes boisées et une pointe d’épices qui s’en échappent, laissant présager d’une dégustation riche. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, ses tanins soyeux se fondant dans une finale persistante et savoureuse.