Avis Viniou
Le Château La Reine Perganson, situé dans le Haut-Médoc, offre un vin rouge élégant pour son millésime 2021. Ce vin, issu de la Cuvée Vieilles Vignes, bénéficie d'un assemblage traditionnel de la région, mettant en avant des cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir unique du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et son climat maritime, confère au vin une structure tannique complexe et des notes fruitées intenses. Le domaine, bien enraciné dans la tradition bordelaise, jouit d'une réputation de qualité, produisant des vins qui allient finesse et profondeur.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou un entrecôte grillée seraient parfaits. Ces plats mettent en valeur la robustesse et la complexité du vin. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, créeront également une alliance gourmande. Pour une touche locale, une lamproie à la bordelaise serait un choix exquis, résonnant avec les riches arômes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Observez sa robe rubis profonde avant d'inhaler les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins et la fraîcheur. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et raffinée.
