Avis Viniou
Le Château Haut-Loga, situé dans l'appellation prestigieuse du Haut-Médoc, propose sa Cuvée Cru Bourgeois 1990, un vin rouge qui témoigne de la richesse du terroir bordelais. Ce millésime s'illustre par une belle maturité, avec des cépages emblématiques de la région comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le terroir de la région, caractérisé par des sols graveleux et un climat tempéré, favorise la production de vins avec une structure équilibrée et une grande capacité de garde. L'absence de certification bio ou de particularités de vinification indique une approche traditionnelle. Le domaine jouit d'une histoire riche, contribuant à la réputation des vins du Médoc, reconnus pour leur élégance et leur complexité.
En termes d'accords mets-vins, ce Haut-Médoc 1990 s'accorde parfaitement avec des plats riches en saveurs. Vous pourriez opter pour une entrecôte grillée accompagnée de champignons ou un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, magnifieront également ses arômes complexes. Pour un accord régional, osez les cèpes bordelais, qui feront écho aux notes terreuses du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant au moins une heure. Cette aération permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins arrondis, qui rendent ce vin exceptionnel.
