Avis Viniou
Le Château Lieujean 1990, un Haut-Médoc Cru Bourgeois, incarne l'élégance des vins du Médoc, une sous-région respectée de Bordeaux. Ce millésime offre un blend typique des cépages bordelais, avec une prépondérance de Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et finesse, complété par le Merlot pour une touche de rondeur. Le terroir graveleux du Médoc, bénéficiant des influences modératrices de l'Atlantique, confère une minéralité et une complexité remarquables au vin. Le climat est idéal pour une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Lieujean, avec son histoire ancrée dans le savoir-faire viticole traditionnel, jouit d'une belle réputation pour produire des vins d'une grande qualité et constance.
Pour sublimer ce Haut-Médoc 1990, optez pour des viandes rouges grillées telles qu'un entrecôte de bœuf ou un magret de canard. Des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, accentueront les notes épicées et boisées du vin. Pour une touche régionale, essayez un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, offriront aussi un bel accord.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra d'exprimer ses arômes tertiaires de cuir et de sous-bois. Observez sa couleur grenat aux reflets tuilés, typique d'un Bordeaux évolué. Humez les notes complexes de fruits noirs, de tabac et de cuir avant de savourer sa texture veloutée en bouche.
