Vins Haut-Médoc Château Cantemerle - 5ème Cru classé - 2022

Avis Viniou

Le Château Cantemerle, situé dans l'appellation Haut-Médoc, produit des vins rouges typiques de la région de Bordeaux. Le millésime 2022, classé 5ème Cru, est un assemblage représentatif de la complexité et de l'élégance des vins de cette prestigieuse région. Les cépages classiques de Bordeaux - le Cabernet Sauvignon et le Merlot - dominent souvent l'assemblage, offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse. Le terroir du Médoc se caractérise par ses sols graveleux qui drainent bien l'eau, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré du Médoc, avec ses influences maritimes, contribue à la fraîcheur et à la structure des vins. Le Château Cantemerle a une longue histoire, remontant au Moyen Âge, et est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et équilibrés qui vieillissent gracieusement.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords classiques tels qu'un carré d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon. Ces plats soulignent la richesse et la profondeur du vin tout en complétant ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Des mets régionaux comme un confit de canard ou des cèpes bordelaises créeraient également une belle harmonie avec ce vin du Haut-Médoc, grâce à leurs saveurs terreuses et gourmandes.

Pour déguster ce Château Cantemerle 2022, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir les arômes et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et intense. Ensuite, humez les arômes, qui devraient offrir un bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. Enfin, goûtez-le, en savourant son équilibre entre acidité, fruité et tannins, ne manquez pas d'apprécier sa finale persistante et harmonieuse.