Avis Viniou
Le Château Constant Lesquireau 2012 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, niché dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Bien qu'aucun cépage n'ait été spécifié, les vins de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, donnant des vins structurés et élégants. Le millésime 2012, marqué par un climat variable, a permis aux viticulteurs expérimentés de tirer parti de leur savoir-faire pour produire des vins équilibrés et complexes. Le sol graveleux de cette région, associé à un climat océanique tempéré, confère aux vins du Médoc une richesse en tannins et une belle aptitude au vieillissement. Le Château Constant Lesquireau, bien que moins connu, bénéficie de l'expertise viticole accumulée au fil des siècles dans cette région renommée, contribuant à sa réputation montante.
Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc, envisagez de le déguster avec un carré d'agneau rôti aux herbes, qui mettra en valeur ses tanins doux et ses notes subtiles de fruits rouges et noirs. Les plats traditionnels de la région bordelaise, tels que le magret de canard aux champignons ou un gratin dauphinois, offrent également d'excellents accords, renforçant l'harmonie entre les saveurs du vin et la richesse des mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 °C après un carafage d'environ une heure, permettant à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe, riche et intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, savourez-le en bouche, où sa structure tannique et son équilibre se révèlent, apportant une belle longueur persistante.
