Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1994 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Haut-Médoc |
| Château / Domaine | Sociando-Mallet |
| Cuvée | 2 |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1997 - 2000
|
Maturité
2001 - 2005
|
Apogée
2006 - 2018
|
Déclin
2019 - 2028+
|
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Avis Viniou
Le Château Sociando-Mallet 1994 est un vin rouge produit dans l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est un assemblage typique de la région, sans doute composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec peut-être une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 1994, bien que marqué par des conditions climatiques variables dans le Bordelais, a permis à certaines propriétés de produire des vins élégants après un tri soigneux des raisins. Le terroir de Sociando-Mallet est caractérisé par des sols graveleux bien drainés, contribuant à la finesse et à la structure complexe du vin. Les méthodes de vinification traditionnelles de la propriété mettent en valeur le potentiel de vieillissement et la complexité aromatique propres aux grands vins de Médoc.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour son climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Le climat, combiné à des sols variés allant des graves aux argiles, permet de produire des vins d'une grande diversité. Le Médoc, en particulier, a une longue histoire viticole, avec des vignobles en production depuis le 17ème siècle, consolidant sa réputation internationale.
Pour sublimer ce Sociando-Mallet 1994, il s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou une entrecôte de bœuf. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le magret de canard se marient également bien avec ses tanins mûrs et sa structure raffinée. Des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal pourraient aussi révéler son potentiel.
Afin de déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra d'exhaler toute la palette aromatique, enrichie par plusieurs décennies d'évolution en bouteille.
Autre millésime
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Bordeaux Haut-Médoc Sociando-Mallet 2 1994