Avis Viniou
Le Château La Reine Perganson 2021, issu des vieilles vignes, est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confère une belle structure et une élégance certaine. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec une alternance de fraîcheur et de chaleur, ce qui a encouragé une lente maturation des raisins, promesse d'une bonne concentration aromatique. Le terroir graveleux et bien drainé de cette région permet à la vigne de développer des racines profondes, puisant des éléments minéraux qui se traduisent par une complexité et une profondeur particulières dans le vin.
Le Médoc est situé sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols de l’Haut-Médoc sont principalement composés de graves garonnaises, qui favorisent un bon drainage et contribuent au caractère des vins rouges produits ici. Cette région viticole est renommée non seulement pour ses vins de garde aux tanins soyeux, mais aussi pour sa riche histoire viticole, qui remonte à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce vin rouge du Haut-Médoc, pensez à des plats raffinés et savoureux. Une daube de bœuf à la bordelaise, préparée avec des herbes aromatiques, ou un magret de canard rôti s'accorderont à merveille avec sa structure et ses saveurs. Les fromages affinés tels qu'un brie de Meaux ou un comté vieux offriront également un complément harmonieux.
Il est conseillé de déguster le Château La Reine Perganson 2021 à une température de 16-18°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes subtils de fruits noirs, d’épices et de sous-bois, tout en offrant une texture veloutée en bouche. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant le service pour en révéler tout le potentiel aromatique.
