Avis Viniou
Le Bordeaux Haut-Médoc 2009 de Bernard Magrez est un vin rouge dont le millésime jouit d'une excellente réputation. Ce vin, typique de son appellation, est souvent élaboré à partir d'un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois des petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2009 est particulièrement prisé pour la qualité des raisins ayant bénéficié de conditions climatiques idéales : un été chaud et sec suivi de précipitations parfaites en septembre, ce qui a permis d’obtenir une maturité phénolique exceptionnelle.
La région du Médoc est située sur la rive gauche de la Garonne dans le Bordelais. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la présence de l’océan Atlantique, avec des sols graveleux qui assurent un excellent drainage et favorisent l’expression des cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et elle est réputée pour ses châteaux prestigieux et ses crus classés.
En termes d’accords mets-vins, ce Haut-Médoc 2009 s’harmonisera à merveille avec des plats de viande rouge tels que du bœuf grillé ou en sauce, un gigot d’agneau rôti ou même un canard confit. Les arômes souvent charpentés avec des notes de fruits noirs mûrs, de cèdre et de cuir se marient également bien avec des plats de la cuisine du Sud-Ouest, comme un magret de canard aux cèpes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter quelques heures avant le service afin de laisser s’exprimer pleinement sa complexité aromatique et d’assouplir ses tanins encore jeunes, même après plusieurs années de garde.
