Avis Viniou
Le Château Le Broussey Cuvée des Fontaines 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc. Ce millésime 2018 se compose d'un assemblage typique de Bordeaux, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportant une structure tannique robuste associée à des arômes de fruits rouges et noirs. Ce vin présente généralement des notes subtiles de chêne, de vanille et d'épices douces dues à son élevage en barriques. Le terroir du Médoc est réputé pour ses sols graveleux qui assurent un drainage parfait, idéal pour la culture des cépages bordelais. Ce terroir, combiné à un climat tempéré avec des influences océaniques, permet d'obtenir des vendanges de grande qualité, conférant au vin une complexité et une élégance remarquables.
La région du Haut-Médoc s'est forgée une réputation enviable avec une histoire riche en viticulture qui remonte à plusieurs siècles. Les températures tempérées et la proximité de l'océan Atlantique offrent des conditions propices pour produire des vins d'une longévité et d'une finesse exceptionnelles.
Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l'accompagner de mets savoureux et raffinés. Une pièce de bœuf grillée, un confit de canard ou encore un agneau rôti rehausseront admirablement la puissance et la rondeur du vin. Les plats typiques du sud-ouest de la France, comme le magret de canard aux fruits rouges, viendront aussi compléter ses notes fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement les arômes et saveurs complexes de ce vin rouge du Haut-Médoc, il convient de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et révéler toutes ses subtilités.
