Avis Viniou
Le Château Haut Logac 2016 est un bel exemple de l'élégance et de la puissance des vins du Haut-Médoc, une appellation renommée au sein de la prestigieuse région de Bordeaux. Cette cuvée "Crus Bourgeois" est essentiellement constituée d'un assemblage typique de cépages régionaux, probablement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, et peut-être une touche de Cabernet Franc ou Petit Verdot, bien que cela ne soit pas explicitement précisé. Ce millésime 2016 est réputé pour sa très belle expression aromatique et sa structure bien équilibrée, offrant des arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre, enrichis de notes de cèdre, de tabac et d'épices douces. Le terroir du Haut-Médoc est caractérisé par des sols graveleux, qui confèrent aux vins une grande finesse et un potentiel de garde accru.
La région du Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, qui contribue à la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et prestigieuse, avec un savoir-faire perpétué depuis des siècles. Les gravelles et les conditions climatiques créent des vins équilibrés et complexes, réputés dans le monde entier.
Pour savourer cette cuvée de manière optimale, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui soulignent sa structure et ses arômes. Un canard rôti aux figues, un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon se marieraient parfaitement. Les plats régionaux tels qu’un entrecôte à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux seraient également de bons choix.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir aéré en carafe durant environ une heure. Cela permettra aux arômes complexes de s’épanouir pleinement et offrira une expérience gustative riche et harmonieuse.
