Avis Viniou
Le Château Citran 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. La cuvée du Château Citran est un assemblage typique de cette région, qui inclut généralement des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que les proportions peuvent varier selon le millésime. L'année 2019 a été favorable à Bordeaux avec un climat propice pour la vigne, offrant un équilibre entre chaleur et précipitations, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir du Médoc est caractérisé par des sols graveleux et des cailloux, donnant des vins avec une belle structure tannique et une capacité de garde intéressante. La vinification traditionnelle de cette cuvée met l'accent sur l'expression du terroir et le respect des caractéristiques du millésime.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui adoucit les températures et les variations climatiques. Ces conditions climatiques associées à des sols bien drainés contribuent à produire des vins d'une grande élégance et complexité. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, renforçant la renommée mondiale des vins de Bordeaux.
Pour accompagner ce vin, on peut opter pour des plats de viande rouges, tels qu'un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau, qui se marieront à merveille avec les tannins présents dans le vin. Les plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un tournedos Rossini accentueront également les arômes riches et fruités du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Citran 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler ses arômes de fruits noirs, d'épices et de subtile note boisée. Une aération en carafe d'une heure avant le service permettra d'adoucir les tannins et de libérer toute la complexité aromatique du vin.
