Vins Haut-Médoc Château Croix de Labrie - Boisé - 2016

Avis Viniou

Le Château Croix de Labrie 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime 2016 se distingue par un assemblage typique de la région, souvent composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et éventuellement d'autres cépages comme le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. Le terroir du Haut-Médoc est réputé pour ses sols graveleux qui permettent un drainage optimal et favorisent une maturation lente et homogène des raisins, contribuant à la complexité et à la structure du vin. La vinification de la Cuvée Boisé laisse probablement entendre un passage en barriques, conférant au vin des notes subtiles de vanille et de toasté qui équilibrent les arômes fruités et épicés.

La région du Médoc, au nord de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les étés y sont généralement chauds, suivis par des hivers doux. La proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde joue un rôle important dans la régulation des températures et l'apport d'humidité, des facteurs essentiels pour le développement d'arômes complexes. L'histoire viticole de cette région est ancienne, les vins de Bordeaux ayant acquis une réputation mondiale dès le 17ème siècle, et le Médoc est une des zones les plus emblématiques.

En termes d'accords mets-vins, ce vin à dominante de Cabernet Sauvignon sera parfait pour accompagner une belle pièce de viande rouge grillée, comme un entrecôte ou un magret de canard. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôtis se marieraient également merveilleusement bien, permettant au vin de révéler toute sa richesse aromatique. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Comté ou un Cantal, constituent également de beaux partenaires.

Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température oscillant entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure peut également être bénéfique pour laisser s'épanouir la palette aromatique complète. Ce vin, bien structuré et élégant, devrait encore bien évoluer en cave pendant plusieurs années.