Avis Viniou
Le Château Sérilhan 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré à partir d'une cuvée propre au terroir unique du Médoc, ce vin est un assemblage traditionnel dominé par le Cabernet Sauvignon, typique de cette région, complété par du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité en Bordeaux, bénéficiant d'un climat idéal au cours de l'année, avec un bel été chaud suivi de précipitations en septembre qui ont permis de parfaire la maturation des raisins. Le vin révèle un nez puissant de fruits noirs mêlé à des notes de cèdre et de tabac, avec une élégance et une structure tannique prometteuse.
La région du Médoc, à Bordeaux, est célèbre pour ses sols graveleux qui favorisent le drainage et permettent aux ceps de donner leur pleine expression. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance mondiale pour ses grands crus classés et ses vins de garde. Le climat est océanique tempéré, offrant des conditions optimales pour la culture des cépages bordelais emblématiques.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur la structure tannique et les arômes du vin. Un magret de canard aux fruits rouges, un bœuf Wellington ou un ragoût de gibier seraient des choix excellents. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, ajouteront une dimension supplémentaire lors de votre dégustation.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération. Cela permettra aux arômes de se déployer et à la complexité du vin de s'exprimer pleinement en bouche.
