Avis Viniou
Le Château La Reine Péganson 2021, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole du Bordelais. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2021 est caractérisé par sa fraîcheur et ses tanins bien structurés, résultant d'un climat légèrement plus frais que d'habitude pour cette région, permettant une maturation lente et progressive des raisins. Bien que la vinification traditionnelle soit utilisée, axée sur l’expression du fruit et la préservation des caractéristiques naturelles du terroir, l’absence de particularité indique une approche assez classique, sans certification biologique.
Le vignoble du Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, assorti d'un sol graveleux bien drainé qui favorise un enracinement profond. Située sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, cette sous-région a une riche histoire viticole, reconnue pour produire des vins de garde élégants et équilibrés, avec une belle complexité aromatique.
Pour mettre en valeur le caractère du Château La Reine Péganson, optez pour des accords classiques comme une entrecôte grillée, du magret de canard ou encore un plateau de fromages affinés. Des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise souligneront également les saveurs délicates de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de libérer tous ses arômes et lui permettre de s’exprimer pleinement. Une aération de 30 minutes à une heure avant service peut également enrichir l'expérience gustative, révélant toute la profondeur du terroir du Haut-Médoc.
