Avis Viniou
Le Château Potensac 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, il est probable qu'il soit composé majoritairement de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc, trois cépages emblématiques de la région. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité grâce à des conditions climatiques favorables. Les sols de la région, principalement composés de graves garonnaises, sont idéaux pour cultiver des vignes qui donnent des vins élégants et équilibrés. Le processus de vinification au château vise à préserver l'expression du terroir tout en offrant une structure tannique raffinée.
Le vignoble de Bordeaux, et particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'influence de l'Atlantique. Cela favorise une maturation lente et régulière des raisins, indispensable pour des vins bien structurés. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ce qui se traduit par un savoir-faire exceptionnel.
Pour sublimer le Château Potensac 2015, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard, un gigot d'agneau rôti ou un rôti de bœuf. Pour explorer les accords régionaux, pensez au pavé de bœuf de Bazas ou à une entrecôte sauce bordelaise. Les fromages à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, s'harmoniseront également bien avec ce vin.
Au moment de la dégustation, il est préférable de servir ce vin entre 16 et 18°C. Offrez-lui un moment pour respirer en l'ouvrant une heure avant la dégustation ou en le passant en carafe. Cela permettra de déployer pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, rehaussés par des tanins fondus.
