Vins Haut-Médoc Château Tour du Moulin - 1998

Avis Viniou

Le Château Tour du Moulin 1998 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est classifié Cru Bourgeois, reflétant une reconnaissance de la qualité des vins produits par ce domaine. Le millésime 1998 est connu pour sa complexité et sa sophistication, composé principalement des cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Bien que les détails précis du mélange ne soient pas mentionnés, ces cépages sont caractéristiques des vins de cette région, apportant richesse, structure et élégance. La vinification est tournée vers la préservation de l’expression pure du fruit, avec un élevage en fûts de chêne pour affiner les tanins.

La région du Médoc, et plus spécifiquement le Haut-Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des raisins. Les sols graveleux, avec des sous-sols argilo-calcaires, assurent un drainage parfait, permettant aux vignes de produire des raisins concentrés et bien équilibrés. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, offrant aujourd'hui des vins reconnus mondialement pour leur qualité et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Château Tour du Moulin 1998, envisagez des plats qui souligneront la complexité et la profondeur du vin. Les viandes rouges telles qu’un magret de canard ou un rôti de bœuf aux cèpes mettront en valeur ses tanins raffinés et ses notes d’épices. Vous pouvez également opter pour un plateau de fromages affinés, tels qu’un comté ou un brie truffé, qui s’harmonisent merveilleusement avec ce style de vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes évolués de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Une courte aération d'environ une heure est recommandée pour permettre au vin d'exprimer toute sa complexité aromatique.