Avis Viniou
Le Château Sociando-Mallet, connu pour ses vins rouges raffinés, nous présente ici la Cuvée La Demoiselle 2022, issue du prestigieux Haut-Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce vin rouge est un assemblage typique de Bordeaux, souvent composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, même si les proportions exactes ne sont pas spécifiées. Le millésime 2022 est particulièrement intéressant, car cette année a bénéficié d'un temps exceptionnel, marquant les vignes d'une maturation parfaite des raisins. Le terroir du Haut-Médoc, constitué de sols graveleux qui assurent un bon drainage et une chaleur accumulate pour favoriser la maturité des fruits, contribue à donner au vin sa structure et son élégance. Les méthodes de vinification traditionnelles de la région sont axées sur l'expression du terroir et la profondeur aromatique.
Le Médoc est une région viticole emblématique de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges élégants et puissants. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols de graves profondes, mélangées à de l'argile et du calcaire, apportent à ces vins une typicité particulière, qui se traduit par des arômes complexes et une belle capacité de garde.
Ce vin rouge sec accompagnera à merveille des mets à base de viande rouge, comme un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Pour un mariage parfait avec les saveurs locales, vous pouvez le savourer avec un confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, seront également de très bons compagnons.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée La Demoiselle 2022 à une température de 16-18°C, afin de libérer ses arômes subtils et sa complexité. Avant la dégustation, un bref passage en carafe permettra d’aérer le vin et de dévoiler toutes ses nuances.
