Vins Haut-Médoc Château Mille Roses - L'Enfant - 2018

Avis Viniou

Le Château Mille Roses présente avec sa cuvée L'Enfant 2018 un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, région généreusement reconnue pour produire certains des plus grands vins de Bordeaux. Ce millésime est généralement un assemblage classique des cépages du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, conférant au vin structure et rondeur. La cuvée L'Enfant incarne le caractère intense et fruité, avec des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, associés à des notes subtiles de vanille et de tabac issues d'un élevage en fût de chêne bien maîtrisé.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence maritime qui adoucit les températures. Les sols sont généralement composés de graves bien drainées, idéales pour le Cabernet Sauvignon. Cette combinaison de terroir et de climat permet aux vins de cette région de vieillir admirablement tout en développant élégance et complexité. Le Médoc a une longue et riche histoire viticole, renommée pour ses prestigieux crus classés.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure riche et ses tanins raffinés. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Cantal, seraient de belles associations. Pour un accord régional typique, un entrecôte à la bordelaise avec sa sauce au vin rouge est un choix pertinent.

Servez la cuvée L'Enfant à une température idéale de 16-18°C pour profiter au mieux de ses arômes et de sa profondeur. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.