Avis Viniou
Le Domaine Edmond de Rothschild vous présente une cuvée séduisante avec son 2019 Rouge "Les Terres Blanches", un assemblage typique de Bordeaux provenant du Haut-Médoc AOC. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, les vins de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Le millésime 2019 est connu pour sa maturité et sa richesse, apportant des arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et une structure tannique bien équilibrée.
Le Médoc, et plus spécifiquement le Haut-Médoc, est situé sur la rive gauche de la Gironde. Ce secteur est célèbre pour ses sols graveleux qui assurent un excellent drainage et emmagasinent la chaleur, favorisant une bonne maturation des raisins. Le climat océanique tempéré est idéal pour produire des vins robustes et élégants, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Le vignoble de Bordeaux jouit d'une histoire prestigieuse et séculaire, où l'art du vin est un héritage soigneusement préservé.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets savoureux qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence sera parfait, tout comme un magret de canard grillé avec une sauce aux fruits rouges. Les fromages affinés à pâte ferme, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, s'accorderont également à merveille avec ses tannins et ses notes fruitées.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prévoyez de le décanter environ une heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et d'adoucir ses tannins, offrant ainsi une expérience sensorielle harmonieuse et mémorable.
