Vins Haut-Médoc Château Constant Lesquerou - 2019

Avis Viniou

Le Château Constant Lesquerou 2019 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Haut-Médoc AOC, dans la région viticole de Bordeaux. Haut-Médoc est réputé pour ses vins rouges de grande qualité, souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2019 se caractérise par une grande intensité aromatique et une structure tannique fine, offrant des notes de fruits noirs, de cassis et d'épices douces, complétées par une élégante touche boisée provenant d'un vieillissement en barriques de chêne.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par sa proximité avec l'Atlantique. Cela permet une maturation lente et régulière des raisins, favorisant l'équilibre parfait entre acidité, fruité et tanins. Les sols du Haut-Médoc, principalement composés de graves, favorisent un drainage optimal et permettent aux vignes de puiser profondément les nutriments nécessaires, contribuant ainsi à la complexité et à la profondeur des vins de cette région historique.

Pour accompagner le Château Constant Lesquerou 2019, envisagez des plats qui mettront en valeur son intensité et sa structure. Des plats régionaux comme un magret de canard aux figues, un entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac seront d'excellents choix. Pour les amateurs de fromage, un Comté affiné ou un fromage de chèvre cendré s'harmoniseront parfaitement avec la richesse aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra au bouquet de s'exprimer pleinement et d'apprécier la finesse des tanins et l'équilibre général du corps. Pour profiter de toute sa complexité, pensez éventuellement à décanter le vin une heure avant la dégustation.