Vins Haut-Médoc Château Micalet - 100% Petit Verdot - 2023

Avis Viniou

Le Château Micalet 2023, en appellation Haut-Médoc, est un vin rouge d’une originalité rare puisqu’il s’agit d’une cuvée élaborée à 100 % à partir du cépage Petit Verdot. Cette singularité est à souligner, car ce cépage est traditionnellement utilisé en assemblage pour apporter couleur, structure et complexité aux vins du Médoc. Pour le millésime 2023, vous découvrirez un vin biologique, proposant une robe profonde et un nez intense de fruits noirs, de violette et de subtiles notes épicées. En bouche, attendez-vous à une matière dense et charpentée, typique du Petit Verdot, avec une belle fraîcheur et des tanins fermes mais élégants, augurant d’un potentiel de garde intéressant. La vinification, attentive et respectueuse, met en valeur l’expression du cépage sur ce terroir exceptionnel du Médoc, à la frontière entre tradition et modernité.

La région du Haut-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture de la vigne. Les graviers profonds et pauvres du sol assurent un drainage optimal, tout en restituant la chaleur emmagasinée durant la journée, ce qui permet une maturation complète et régulière des raisins, même pour un cépage tardif comme le Petit Verdot. Cette tradition viticole remonte au XVIIIe siècle, faisant du Médoc l’une des régions les plus prestigieuses du Bordelais.

Ce vin expressif s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir sur un magret de canard ou, pour les amateurs de fromages affinés, sur un vieux comté ou un bleu d’Auvergne.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer le vin une heure à l’avance afin d’assouplir ses tanins et de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un jeune Petit Verdot peut se montrer un peu fermé à l’ouverture ; la patience et l’aération seront récompensées. Ce vin pourra également évoluer avantageusement en cave sur 5 à 8 ans.