Vins Haut-Médoc Château Martigny - 2017

Avis Viniou

Le Château Martigny 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, faisant partie intégrante de la célèbre région bordelaise en France. Ce vin, typique du Médoc, met en valeur un assemblage traditionnel de cépages bordelais, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon et accompagné du Merlot, parfois complété par des touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse avec des épisodes de gel, a engendré des volumes moindres mais a favorisé une belle concentration aromatique. L’élevage, le plus souvent en barriques de chêne, apporte des notes boisées et des tanins structurés qui complètent l’expression du fruit, aux arômes de cassis, de mûre et d’épices douces.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Garonne, où le climat océanique tempéré offre des conditions idéales à la culture de la vigne en assurant maturité et fraîcheur. Les sols s’y distinguent par une forte proportion de graves – des petits galets roulés – posées sur des substrats d’argile ou de calcaire, favorisant un excellent drainage ainsi qu’une contrainte hydrique propice à l'élégance et à la complexité des vins. Cette région s’est bâtie une réputation mondiale grâce à la rigueur de ses méthodes et à sa longue histoire viticole.

Pour sublimer le Château Martigny 2017, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou une côte de bœuf de la région. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, s’associeront harmonieusement à la structure tannique du vin. Les plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac ou une cassolette de cèpes accompagneront idéalement sa richesse.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Martigny 2017 à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service afin de laisser s’épanouir pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins, notamment sur la jeunesse de ce millésime.