Vins Haut-Médoc Château Lamage La Batis - 2009

Avis Viniou

Le Château Lamage La Batis 2009 est un vin rouge du Haut-Médoc, une appellation réputée de la rive gauche de Bordeaux. Issu d’un millésime de grande qualité, ce vin incarne tout le savoir-faire traditionnel bordelais. Même si l’assemblage n’est pas précisé, il est fort probable que ce Haut-Médoc soit dominé par le cabernet sauvignon, avec une proportion de merlot et, selon le style du château, une touche de petit verdot ou de cabernet franc. La vinification classique de la région, souvent suivie d’un élevage en fûts de chêne, apporte complexité, structure et élégance, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une trame tannique qui promet une belle évolution avec le temps.

La région du Médoc bénéficie de l’influence tempérée de l’océan Atlantique toute proche, qui apporte fraîcheur et humidité, particulièrement favorables à la maturité optimale des cépages bordelais. Les sols graveleux jouent un rôle déterminant, assurant un excellent drainage et concentrant la chaleur, ce qui favorise la maturité du cabernet sauvignon, cépage phare de la rive gauche. Historiquement, cette région s’est illustrée dès le XVIIIe siècle comme l’un des fleurons du vignoble français, alliant tradition et innovation pour donner naissance à des vins de garde remarquables.

Pour sublimer un Château Lamage La Batis 2009, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il excelle en compagnie d’une pièce de bœuf grillée ou rôtie, d’un agneau de Pauillac aux herbes, ou encore d’un magret de canard sauce au vin rouge. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, mettront également en valeur la richesse et la profondeur du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard avec des cèpes du Sud-Ouest révèlera toute son élégance.

Avant la dégustation, il est préférable de laisser le vin s’ouvrir, idéalement en le carafant une heure à l’avance. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique et sa structure soyeuse. N’hésitez pas à le savourer lentement, car chaque évolution en verre dévoilera de nouvelles facettes de ce grand vin du Médoc.