Vins Haut-Médoc Château Moulin de La Lagune - 2023

Avis Viniou

Le Château Moulin de La Lagune 2023 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, au cœur du Médoc bordelais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette appellation sont majoritairement composés de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. Ce millésime 2023 révèle déjà une expression aromatique généreuse, tantôt marquée par les fruits rouges mûrs et des notes légèrement épicées, tantôt structurée par des tanins fins et une belle fraîcheur en bouche. La vinification traditionnelle en cuve puis en fûts de chêne permet d’apporter complexité et potentiel de garde à ce vin, tout en respectant la franche authenticité du terroir.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, une zone viticole d’exception reconnue pour la qualité de ses graves et argilo-calcaires, qui favorisent un drainage optimal et une maturation progressive des raisins. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, assure des étés chauds et des automnes doux, conditions idéales pour la culture des cépages rouges et l’épanouissement des cabernets. Fort d’une histoire viticole vieille de plusieurs siècles, ce secteur est réputé pour ses vins de garde, charpentés et élégants.

Pour sublimer ce Château Moulin de La Lagune 2023, privilégiez des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau persillé, accompagnés de pommes de terre sarladaises ou d’un gratin dauphinois. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un cantal, accompagneront également à merveille sa structure et ses tanins.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé s’il est dégusté jeune, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins encore fougueux. Ce vin gagnera encore en complexité après quelques années de garde, mais pourra se savourer dès à présent pour apprécier la fraîcheur du fruit et l’équilibre du millésime.