Vins Haut-Médoc Château Agassac - Cru Bourgeois Exceptionnel - 2022

Avis Viniou

Le Château Agassac 2022 est une cuvée emblématique du Haut-Médoc, portée par le titre distinctif de Cru Bourgeois Exceptionnel. Ce vin rouge sec, issu du prestigieux terroir du Médoc, est principalement élaboré à partir des cépages cabernet sauvignon et merlot, auxquels peuvent s’ajouter, en plus petite proportion, du petit verdot et du cabernet franc selon l’assemblage de l’année. Le millésime 2022 se caractérise par une maturité optimale grâce à un été particulièrement ensoleillé, donnant au vin une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes de violette, d’épices douces et une touche finement boisée issue de l’élevage en barrique. En bouche, il révèle une belle structure tannique, équilibrée par une fraîcheur typique du Médoc.

La région du Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré : les étés chauds favorisent la parfaite maturation des raisins tandis que la proximité de l’océan Atlantique protège les vignes des excès climatiques. Le sol y est composé principalement de graves, apportant un drainage naturel qui oblige la vigne à plonger profondément ses racines, conférant ainsi complexité et finesse aux vins. Fort d’une histoire viticole prestigieuse qui remonte au XVIIIe siècle, le Haut-Médoc est reconnu pour la qualité et l’élégance de ses crus.

Pour sublimer ce Château Agassac 2022, privilégiez des plats qui valorisent la richesse et la structure du vin. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou des fromages affinés comme le comté ou un brie truffé. Pour une expérience plus locale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes.

Côté dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous souhaitez accélérer son ouverture aromatique. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant pour sa fougue, mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.