Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2021 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Haut-Médoc |
Château / Domaine | SOCIANDO-MALLET |
Cuvée | Demoiselle de Sociando-Mallet |
Phase actuelle |
Maturité
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2028
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Apogée
2029 - 2035
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Déclin
2036 - 2045+
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La cuvée Demoiselle de Sociando-Mallet 2021 est le second vin du célèbre Château Sociando-Mallet, situé dans l’appellation Haut-Médoc, au nord de Bordeaux. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, principalement composé de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et une touche de Cabernet Franc, cette cuvée exprime toute la fraîcheur et l’élégance du millésime 2021, marqué par une climatologie fraîche et une belle vivacité. Le terroir du domaine, constitué de graves sur sous-sol argilo-calcaire dominant l’estuaire de la Gironde, apporte finesse et minéralité aux vins. La vinification, fidèle au style de la propriété, privilégie l’expression du fruit, l’équilibre et une structure élégante, sans excès d’extraction.
Le Haut-Médoc est l’un des piliers du vignoble bordelais, bénéficiaire d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde qui limite les extrêmes thermiques. Les sols graveleux jouent un rôle essentiel dans la maturation homogène des raisins, assurant un drainage optimum et permettant de produire des vins de garde aux tanins racés. Cette région, riche d’un patrimoine historique et viticole, est réputée pour ses crus classés, mais sait aussi révéler des vins plus immédiats et charmeurs, comme cette cuvée.
Demoiselle de Sociando-Mallet 2021, avec son fruité éclatant, ses notes de cassis, de mûre, de violette et ses tanins souples, trouvera sa place aux côtés de plats régionaux tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Son style accessible accompagnera également des volailles rôties, un gratin dauphinois ou encore un plateau de fromages affinés de type Saint-Nectaire ou Cantal.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra évoluer encore quelques années en cave, mais s’apprécie déjà pour sa fraîcheur et sa souplesse, surtout sur le fruit.
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