Vins Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 4ème cru classé - 2022

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet 2022 est un grand vin rouge du Médoc, classé 4ème Grand Cru en 1855. Cette cuvée incarne l'élégance et la puissance du Haut-Médoc à travers un assemblage traditionnel, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les années. Ce millésime 2022, marqué par le soleil et la chaleur, offre un vin à la robe profonde et brillante, déployant des arômes intenses de cassis, de mûre, de violette, ainsi que des notes épicées et toastées issues de son élevage en fûts de chêne. En bouche, l’attaque est ample, la structure tannique parfaitement maîtrisée, et la finale persistante dévoile une belle fraîcheur et un boisé élégant.

La région du Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont composés majoritairement de graves, un terroir de prédilection pour les cépages bordelais, permettant un excellent drainage et une accumulation de chaleur bénéfique à la vigne. Riche d’une longue histoire viticole, le Haut-Médoc séduit par sa capacité à élaborer des vins de garde, raffinés et structurés, tout en conservant une belle harmonie.

Pour sublimer un Château La Tour Carnet 2022, privilégiez des associations avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte à la bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard rôti. Les plats régionaux à base de cèpes, ou un fromage à pâte dure comme le Comté affiné, sauront aussi exalter sa complexité aromatique. Il accompagnera à merveille la cuisine de caractère, équilibrée en saveurs et en textures.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une à deux heures permettra d’ouvrir son bouquet et d’assouplir les tanins du millésime. Ce vin possède un excellent potentiel de garde ; quelques années en cave enrichiront encore sa palette aromatique et sa profondeur.