Vins Haut-Médoc Château Moutte Blanc - Cuvée Q - 2022

Avis Viniou

Château Moutte Blanc 2022, issu de l’appellation Haut-Médoc, incarne le raffinement classique des vins rouges bordelais. Ce millésime, encore très jeune, met en avant un assemblage typique du Médoc, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, bien que le détail du cépage ne soit pas explicitement précisé dans la cuvée. Le 2022 fut un millésime marqué par des conditions météorologiques contrastées, offrant des vins à la fois gourmands, frais et structurés, où l’on devine déjà un potentiel de garde intéressant. La vinification, attentive à l’expression du fruit et de la finesse des tanins, respecte la tradition médocaine tout en cherchant à conserver la fraîcheur du millésime.

Le Haut-Médoc s’étend au nord de Bordeaux, le long de la rive gauche de la Gironde. Son terroir exceptionnel, composé principalement de graves profondes, confère aux vins une remarquable capacité de vieillissement et une jolie puissance aromatique. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire et de l’Atlantique, favorise la maturité lente des raisins et l’équilibre naturel entre acidité et maturité phénolique. L’histoire viticole de la région remonte au moins au XVIIe siècle, et nombreux sont les domaines à avoir bâti la réputation de Bordeaux sur leurs vins racés issus de ce terroir.

Un Haut-Médoc comme celui-ci accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un tournedos Rossini. Les plats régionaux à base de lamproie ou d’agneau de Pauillac trouveront aussi un joli partenaire. Pour une option végétarienne, une poêlée de champignons ou une tarte aux aubergines confites peuvent créer un accord surprenant.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Ouvrez-le une heure à l’avance, voire carafez-le s’il vous semble encore fermé : cela permettra à ses arômes de fruits noirs, d’épices et de café de pleinement s’exprimer. Buvez-le dès à présent si vous aimez la fougue de la jeunesse, ou attendez encore quelques années pour une dégustation plus fondue et nuancée.