Vins Haut-Médoc Château Meyre - Cru Bourgeois 2015

Avis Viniou

Château Meyre - Cru Bourgeois, classé en appellation Haut-Médoc, propose ici une belle expression du Médoc dans sa version non millésimée. Issu principalement de cépages traditionnels bordelais, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin rouge sec puise dans la typicité du terroir médocain. Le sol, composé de graves et d’argiles, favorise une maturité optimale du raisin et confère au vin structure et élégance. La vinification, conforme à la tradition locale, combine maîtrise des extractions et élevage soigné, souvent en barriques de chêne français, pour garantir une belle harmonie entre fruit, tanins et discrète touche boisée.

Le Haut-Médoc s’étire sur la rive gauche de la Gironde, au cœur d’un vignoble prestigieux et ancestral. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région profite d’étés doux et de précipitations régulières, ce qui limite le stress hydrique des vignes et permet des maturations lentes et équilibrées. Ce terroir, remarquable par ses graves profondes, favorise un drainage naturel idéal pour la vigne et est à la source de vins réputés pour leur potentiel de garde, leur finesse et leur complexité aromatique. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIIe siècle, avec un savoir-faire transmis de génération en génération et une reconnaissance mondiale s’appuyant sur la notion de cru bourgeois.

Ce vin rouge structuré et aromatique accompagne parfaitement les viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Les fromages affinés, tels qu’un comté ou un brie truffé, mettent également en valeur sa palette complexe. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes farcis, deux spécialités du Sud-Ouest et de Bordeaux.

Je vous conseille de déguster ce Château Meyre à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute la subtilité de ses arômes. Cela permettra aux tanins de s’assouplir et à la palette aromatique de s’exprimer pleinement.