Avis Viniou
Le Moulin de Blanchon 2022 est un vin rouge provenant de l'emblématique région du Médoc, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc à Bordeaux. Ce millésime 2022, bien que jeune, révèle déjà des signes prometteurs de complexité et d'élégance. Bien qu'aucune information sur l'assemblage n'ait été fournie, il est probable qu'il inclue des cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de cette région. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux favorisant le drainage, combiné à un climat maritime tempéré, confère au vin une structure tannique et une belle acidité. Le Château Moulin de Blanchon jouit d'une réputation de tradition et de passion, réunissant un savoir-faire transmis depuis des générations.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, envisagez de l'associer avec un magret de canard ou un cassoulet toulousain. Sa structure tannique et son potentiel aromatique se marieront également avec des plats de viande rouges grillées, comme un entrecôte ou un agneau accompagné de légumes grillés. Pour une approche locale, des fromages affinés de la région bordelaise, tels qu'un Cantal ou un Ossau-Iraty, compléteront bien cette dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Moulin de Blanchon 2022, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe, souvent pourpre intense, sentez ensuite les arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes épicées discrètes. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et la longueur en finale, indicatrices d'un potentiel de garde intéressant.
