Vins Haut-Médoc Château Arvigny - 2016

Avis Viniou

Le Château Arvigny 2016 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais, avec une prédominance de cabernet sauvignon complété de merlot, parfois de cabernet franc ou de petit verdot, selon les parcelles et le profil du millésime. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marqué par des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins, gage d’équilibre et de complexité. La vinification, traditionnelle dans cette région, privilégie la préservation du fruit et l'extraction de tanins fins, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui apporte au vin des notes épicées et une belle structure.

Le Haut-Médoc appartient à la grande région viticole du Médoc, située au nord de Bordeaux. Cette zone bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de l’Atlantique qui protège la vigne des excès thermiques. Les sols graveleux, riches en galets et cailloux, drainent parfaitement l’eau et obligent la vigne à puiser profondément pour s’alimenter, ce qui favorise la concentration et la finesse des raisins. L’histoire viticole du Médoc, remontant au XVIIe siècle, a forgé une renommée de grands vins de garde, puissants mais élégants, dont le Château Arvigny 2016 est un bel exemple.

Ce vin révèle au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise et de prune, accompagnés de notes de poivre, de cèdre et de tabac blond. En bouche, la structure tannique est soutenue, mais déjà assouplie par quelques années de bouteille, offrant une finale longue et harmonieuse. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un magret de canard, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore des fromages affinés de la région, comme un brie de Meaux ou un ossau-iraty. Pour une expérience locale, pensez à l’assortir à une entrecôte à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure afin de libérer pleinement ses arômes. Il pourra encore évoluer favorablement en cave pendant 5 à 8 ans supplémentaires selon vos préférences de dégustation.