Vins Haut-Médoc Château Balac - Cru bourgeois supérieur - 2018

Avis Viniou

Le Château Balac 2018 est un Haut-Médoc de Bordeaux, issu de la prestigieuse appellation Médoc. Ce cru bourgeois supérieur est un assemblage typique de la région, souvent composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cultivés sur des sols graveleux qui confèrent au vin sa structure et son élégance. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité et sa richesse en tannins, résultant d'une saison chaude et ensoleillée. La région de Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Château Balac, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, se distingue par une vinification soignée qui exprime le caractère unique de son terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, qui rehausseront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un confit de canard, un plat emblématique du Sud-Ouest, se mariera également à merveille. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux, pourront compléter cette harmonie gustative en mariant leurs saveurs crémeuses et lactées avec les tanins soyeux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce château à une température idéale de 17-18°C pour libérer toute sa complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis portez votre attention sur son bouquet, révélant des notes de cassis, de cèdre et une pointe de truffe. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale envoûtante, signant un vin de caractère et d'équilibre.