Vins Haut-Médoc Domaine Bouteiller (Lanessan) - Les Calèches de Lanessan - 2018

Avis Viniou

Les Calèches de Lanessan 2018 est un vin rouge du Haut-Médoc, produit par le Domaine Bouteiller, célèbre pour ses cuvées à l’identité affirmée. Cette cuvée d’assemblage provient principalement du cépage cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de petit verdot, qui contribuent chacun à la structure, aux arômes fruités et à l’équilibre général du vin. Le millésime 2018, remarquable pour sa maturité, a bénéficié d’une météo idéale qui a permis d’atteindre une belle concentration et une agréable rondeur. La vinification, traditionnelle de la région, combine respect du fruit et un élevage en barriques de chêne, offrant des tanins fondus, une bouche ample et des arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement boisées.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, est une appellation réputée du vignoble bordelais. Son terroir est constitué principalement de graves profondes, de sables et d’argiles, des sols qui drainent parfaitement l’eau et favorisent la maturation optimale du cabernet sauvignon. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, permet au raisin de s’épanouir et de donner des vins élégants, reconnus pour leur capacité de garde. Historiquement, la région Médoc s’est imposée dès le XVIIIe siècle comme l’un des piliers de la viticulture bordelaise, valorisant l’assemblage dans l’élaboration de grands vins.

Ce vin accompagnera parfaitement une entrecôte grillée à la bordelaise, du canard rôti ou encore un agneau de Pauillac. Pour des mets plus traditionnels, pensez à l’associer avec un gratin de cèpes ou un magret aux figues. Si vous préférez le fromage, privilégiez un vieux comté ou un saint-nectaire affiné.

Pour profiter pleinement des arômes expressifs des Calèches de Lanessan 2018, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une heure de carafe avant le service lui permettra de dévoiler toute sa richesse aromatique et d’assouplir ses tanins pour une dégustation optimale.