Vins Haut-Médoc Château Gurgues - Croquet de Cissac - 2017

Avis Viniou

Le Château Gurgues 2017, Cuvée Croquet de Cissac, est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru typique du Médoc assemble principalement des cépages classiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, même si la composition exacte peut varier selon les millésimes. Le millésime 2017, impacté par quelques épisodes de gel, se révèle néanmoins élégant et équilibré, offrant une belle fraîcheur. La vinification, traditionnelle en Médoc, privilégie l’expression du fruit et la structure tannique, avec un élevage en fûts de chêne affinant les arômes tout en conférant une certaine complexité.

Le Haut-Médoc bénéficie d’un terroir remarquable où les sols graveleux assurent un drainage optimal, forçant la vigne à puiser en profondeur pour s’alimenter, ce qui contribue à la richesse aromatique des raisins. Le climat océanique tempéré autorise une maturation lente et régulière des baies, préservant la fraîcheur et la finesse du vin. La région s’est illustrée depuis plusieurs siècles comme une référence mondiale pour ses vins rouges de garde, à la fois puissants et raffinés.

Ce vin du Château Gurgues appelle des accords autour de viandes rouges, comme une entrecôte grillée bordelaise, un carré d’agneau rôti aux herbes ou, pour rester dans la tradition régionale, un confit de canard servi avec des cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le mimolette viendront également flatter les tanins souples du vin. Un plat de champignons à la bordelaise ou des légumes grillés peuvent aussi s’y accorder à merveille.

Pour révéler toute sa palette aromatique et bénéficier d’une structure harmonieuse, je conseille de servir ce Haut-Médoc autour de 16-18°C et de le carafer une demi-heure avant service si vous l’ouvrez jeune. Ce soin permettra d’ouvrir son bouquet classique de fruits noirs, de notes boisées et d’épices douces, pour une dégustation optimale.