Vins Haut-Médoc Château Moutte Blanc - Marguerite - 2020

Avis Viniou

Le Château Moutte Blanc 2020, Cuvée Marguerite, est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, l’une des plus prestigieuses sous-régions du Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin d’assemblage reflète parfaitement l’élégance du terroir médocain, où les cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, dans une moindre mesure, le Petit Verdot et le Cabernet Franc, sont mis à l’honneur. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins à la fois denses, mûrs et équilibrés, avec une structure tannique affirmée et un potentiel de garde très intéressant. La vinification au Château Moutte Blanc reste fidèle à l’esprit du Médoc, avec une extraction précise qui valorise le fruit et la complexité aromatique tout en respectant l’expression du terroir.

Le Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique qui régule les températures et assure une maturation progressive du raisin. Les sols de graves profondes du Médoc permettent un drainage optimal et favorisent un enracinement profond de la vigne, ce qui contribue à la finesse et à la complexité des vins. L’histoire viticole locale, ancrée depuis plusieurs siècles, confère une identité forte et un savoir-faire reconnu aux propriétés familiales et aux châteaux prestigieux de l’appellation.

Pour mettre en valeur ce Haut-Médoc, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les fromages à pâte dure, type Comté ou Ossau-Iraty, ainsi que des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac ou un confit de canard, accompagneront parfaitement sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’en révéler toute la richesse et la profondeur aromatique. Ce 2020, déjà très plaisant, pourra s’apprécier maintenant ou encore évoluer en cave quelques années pour gagner en harmonie.