Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet 2012, issu de la renommée appellation Haut-Médoc dans la région viticole de Bordeaux, est une cuvée classée 4ème Grand Cru. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, typiques du Médoc, offrant un bel équilibre et une structure élégante. Le millésime 2012, bien que marqué par un climat capricieux, a permis de produire des vins d'une grande finesse. Situé sur un terroir riche en graves et argiles, l'Haut-Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à l'élaboration de vins complexes et aromatiques. Le Château La Tour Carnet, l'un des plus anciens domaines du Médoc, est synonyme de tradition et de savoir-faire.
Pour accompagner ce vin, je recommande des plats à base de viande rouge comme un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux épices. Leurs saveurs riches s'harmoniseront magnifiquement avec les tanins veloutés du vin. Des plats régionaux tels qu'un entrecôte à la bordelaise s'accorderont particulièrement bien, mettant en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château La Tour Carnet 2012 à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez pour apprécier ses notes de cassis, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, découvrez une alliance parfaite de structure tannique et de fraîcheur, prolongeant avec élégance l'expérience gustative.
