Vins Haut-Médoc Château Troupian - 2016

Avis Viniou

Le Château Troupian 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, au sein du prestigieux Médoc bordelais. Ce millésime 2016, considéré comme l'un des meilleurs de la décennie à Bordeaux, exprime avec finesse l’assemblage typique de la région, dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et parfois d’une touche de cabernet franc. Le terroir graveleux, caractéristique du Haut-Médoc, confère au vin une structure élégante, une belle capacité de garde, et des arômes racés. La vinification au Château Troupian est guidée par un savoir-faire traditionnel, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte harmonie et complexité. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs (cassis, mûre), relevées par des touches épicées et légèrement boisées. En bouche, la trame tannique est fine et mûre, le vin évolue sur un équilibre entre fraîcheur et puissance.

La région du Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité optimale des raisins. Les sols graveleux favorisent le drainage et la concentration des arômes dans les baies, tandis que la proximité de l’estuaire protège les vignes, limitant les risques de gel. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIIe siècle avec l’essor des grands crus classés, et le Haut-Médoc s’est affirmé depuis comme une terre de vins élégants, connus pour leur capacité de vieillissement et leur complexité aromatique.

Pour accompagner un Château Troupian 2016, privilégiez des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les fromages affinés à pâte dure ou encore un confit de canard seront également des partenaires idéaux. Pour une harmonie régionale, pensez à un gratin de cèpes ou des pommes de terre sarladaises.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une heure afin de libérer tout son potentiel aromatique. Le vin atteindra sa pleine expression dans les 5 à 10 prochaines années, mais il offre déjà aujourd’hui une dégustation gourmande et équilibrée si l’on respecte cette température de service et si l’on prend soin de le carafer.