Vins Haut-Médoc Château Charmail - Tours de Charmail - 2001

La cuvée Tours de Charmail 2001 du Château Charmail illustre avec finesse le meilleur du Haut-Médoc, l’une des appellations phares de Bordeaux. Ce vin rouge sec émane principalement d’un assemblage typique bordelais – généralement dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot, de cabernet franc et de petit verdot, bien que les proportions exactes puissent varier selon les années. Le millésime 2001 offre de belles expressions aromatiques avec des notes de fruits noirs mûrs, de prune, des touches de cèdre, de sous-bois et une élégante évolution tertiaire. Treize ans après la récolte, la vinification et l’élevage sous bois confèrent à ce vin une structure assouplie, avec des tanins fondus et une belle profondeur.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat tempéré océanique. Les étés modérément chauds, les hivers doux et l’influence protectrice de la forêt landaise favorisent une maturation homogène des raisins. Son terroir de croupes graveleuses, excellentes pour le drainage, permet aux cépages nobles de s’exprimer pleinement, en produisant des vins à la fois puissants, élégants et aptes au vieillissement. Historiquement, la région est reconnue pour la qualité constante de ses crus, notamment dans les années dites classiques comme 2001, qui a donné des vins équilibrés, typiques de Bordeaux, axés sur la fraîcheur et la précision.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un contre-filet de bœuf sauce bordelaise, de l’agneau de Pauillac mijoté, ou encore un magret de canard aux cèpes. D’autres options raffinées incluent des fromages affinés à pâte dure, ou des plats de la région, tels que l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard. Ces alliances permettront de sublimer la structure et la fragilité évoluée du vin.

Servez la cuvée Tours de Charmail 2001 à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe, pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique et la douceur de ses tanins. Il s’agit d’un très beau vin de maturité, prêt à être savouré dès à présent.