Vins Haut-Médoc Domaines Edmond de Rothschild - Les Granges - 2018

La cuvée Les Granges 2018, élaborée par les Domaines Edmond de Rothschild, est un vin rouge sec du Haut-Médoc, une appellation prestigieuse située sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du Médoc. Ce vin est typique des assemblages bordelais, souvent dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, agrémenté parfois de petites touches de cabernet franc ou de petit verdot selon les millésimes. L’année 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles après un printemps pluvieux mais un été très ensoleillé, offrant ainsi des raisins parfaitement mûrs et concentrés. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox thermorégulées, avant un élevage en barriques dont une partie neuves, conférant au vin structure et complexité.

La région du Haut-Médoc se distingue par son terroir unique, un subtil enchevêtrement de graves profondes, d’argiles et de sables, favorisant l’enracinement profond de la vigne et la production de vins denses au potentiel de garde affirmé. Le climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, permet une maturation lente et progressive des raisins. La renommée historique du Médoc tient à la noblesse de ses crus, qui s’illustrent depuis des siècles par leur élégance, leur équilibre et leur longévité.

Au palais, Les Granges 2018 offre une trame tannique soyeuse avec des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, rehaussés de touches d’épices douces, de réglisse et de subtiles notes boisées témoignant d’un élevage astucieux. Il accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes, ou un magret de canard sauce bordelaise. Pour jouer la carte régionale, on l’accordera merveilleusement avec un canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladaises.

Pour une dégustation optimale, prévoyez de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez-le environ deux heures avant le service ou carafez-le délicatement pour permettre à sa palette aromatique de s’ouvrir et profiter pleinement de la générosité de ce millésime en format magnum, idéal pour la garde et les moments conviviaux.