Vins Haut-Médoc Chateau Mauvesin - 2004

Avis Viniou

Le Château Mauvesin, situé en Haut-Médoc, est un vin rouge délicat du millésime 2004, qui reflète parfaitement le terroir bordelais. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent une structure tannique et des arômes de fruits noirs, de cuir et de bois. Le climat océanique et les sols argilo-calcaires du Médoc favorisent une maturation optimale des raisins, tandis que des techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation en cuves inox et un élevage en barriques, permettent d’exprimer pleinement la typicité de ce cru. Le Château Mauvesin bénéficie d’une réputation croissante grâce à son engagement en faveur de la qualité et de l’authenticité.

Pour mettre en valeur les arômes de ce Haut-Médoc, privilégiez des plats raffinés tels que des tournedos de boeuf aux champignons ou un canard aux cerises. Des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort pourraient également créer une belle harmonie gustative. N’hésitez pas à explorer des spécialités régionales, telles que la cuisine à base de canard ou les plats en sauce, pour sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer la couleur, d’un rouge profond, suivi de son bouquet olfactif complexe, révélant des notes de fruits mûrs et d’épices. Enfin, savourez sa bouche équilibrée, en prenant le temps d’apprécier la longueur et la persistance aromatique. Laissez ce vin s’ouvrir quelque temps en carafe pour en apprécier toutes les nuances.