Vins Haut-Médoc Château Beaumont - 2020

Avis Viniou

Le Château Beaumont 2020 est une belle expression du terroir du Haut-Médoc, l'une des appellations les plus prisées de Bordeaux. Élaboré avec un assemblage majoritaire de Cabernet Sauvignon, accompagné généralement de Merlot et de Cabernet Franc, ce vin rouge sec offre une robe profonde et brillante. Le millésime 2020, marqué par la chaleur mais aussi par une bonne gestion de l’humidité et du cycle végétatif, a donné des vins concentrés, à la fois structurés et élégants. La vinification traditionnelle au sein du domaine privilégie des extractions douces et un élevage en barriques de chêne français, dont une part de bois neuf selon les années, ce qui confère à ce Haut-Médoc complexité et potentiel de garde, sans masquer le fruit.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et complète des cépages. Les sols sont principalement graveleux, permettant un excellent drainage et favorisant la qualité des raisins, en particulier du Cabernet Sauvignon qui y trouve un terrain d’expression remarquable. Historiquement, le Médoc a forgé la réputation des grands vins rouges bordelais grâce à ses crus classés et à la rigueur de ses pratiques viticoles.

Pour les accords mets et vins, le Château Beaumont 2020 s’exprimera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux épices ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Les grands classiques régionaux tels qu’une entrecôte bordelaise ou des cèpes sautés seront aussi des partenaires exquis. Il accompagnera également très bien des fromages affinés comme un comté ou une tomme de brebis.

Pour sublimer la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir si possible carafé une heure afin d’en révéler toute la richesse aromatique. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais offre déjà beaucoup charme et accessibilité dans sa jeunesse.