Vins Haut-Médoc Château Landereau - Nove - 2016

Le Château Landereau Cuvée Nove 2016, issu de l'appellation Haut-Médoc, propose un rouge empreint de la belle typicité médocaine. S’il est traditionnellement admis que les rouges du Haut-Médoc sont élaborés à partir d’assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, secondés par du Merlot, parfois complétés d’un peu de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, il convient de rappeler que chaque château élabore sa propre interprétation. En 2016, un millésime particulièrement favorable à Bordeaux, ce vin offre généralement une structure élégante, des tanins soyeux et une belle fraîcheur, caractérisés par des arômes de fruits noirs mûrs, de notes épicées et une touche boisée subtile due à l’élevage en barrique.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui favorise une maturation progressive et harmonieuse des raisins. Les graves, signature de la région, permettent un excellent drainage tout en restituant la chaleur accumulée pendant la journée, favorisant une belle maturité phénolique. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, quand les marais ont été drainés pour laisser place aux vignes, donnant naissance à l’un des terroirs parmi les plus renommés au monde.

Ce style de vin, structuré mais élégant, s’accordera parfaitement avec des plats de caractère tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d’agneau aux herbes. Les spécialités locales comme le confit de canard ou le foie de veau aux échalotes seront également mises en valeur par la richesse et la profondeur de ce Haut-Médoc.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin d’en dévoiler toute la complexité aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. C’est ainsi que le Château Landereau Cuvée Nove 2016 révélera toute la finesse et l’équilibre typiques de son terroir.