Vins Haut-Médoc Château Grand Ducasse - Prélude à Grand Ducasse - 2017

Le Château Grand Ducasse 2017, dans sa cuvée Prélude à Grand Ducasse, est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche du vignoble bordelais. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un gel de printemps, suivi d’une belle arrière-saison, ce qui a offert des vins d’une grande fraîcheur, plutôt élégants et structurés. S’agissant d’un Haut-Médoc, il est probable que ce vin soit composé majoritairement de cépages classiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon et/ou le Merlot, voire d'autres variétés typiques de la région, conférant à l’ensemble un profil équilibré entre fruité mûr, notes de baies noires, et structure tannique.

La région du Haut-Médoc s’étend le long de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré, ce qui favorise la maturité progressive des raisins. Les sols sont principalement constitués de graves et de sables, ce qui permet un bon drainage et accentue la finesse des vins produits. Le Haut-Médoc bénéficie d’une histoire viticole prestigieuse, où les châteaux ont affiné leur savoir-faire au fil des siècles, héritant d’une tradition où l’élégance des tannins rejoint la complexité aromatique.

À table, ce vin trouvera naturellement sa place aux côtés d’une cuisine raffinée mais généreuse. Il s’accordera idéalement avec une entrecôte grillée, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard rôti. Des fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou l’ossau-iraty, sublimeront également sa palette aromatique. Pour mettre à l’honneur la gastronomie locale, envisagez un gratin de cèpes du Sud-Ouest ou une daube bordelaise.

Pour une dégustation optimale, je recommande d’ouvrir la bouteille une bonne heure avant le service, voire de la carafer si possible, afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C : c’est ainsi qu’il révélera toutes ses nuances, entre fraîcheur fruitée et structure enveloppante.