Vins Haut-Médoc Château Beau Rivage - Benjamin - 2011

Le Château Beau Rivage Cuvée Benjamin 2011, issu de l’appellation Haut-Médoc, révèle la tradition bordelaise dans toute sa noblesse. Ce vin rouge sec, élaboré sur la rive gauche de la Gironde, s’exprime avec une belle structure, reflet d’un millésime alliant finesse et maturité. La Cuvée Benjamin est généralement constituée d’un assemblage de cépages classiques du Médoc, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, voire une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les années. Sur ce millésime 2011, le vin propose un style élégant, aux tanins bien fondus, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de sous-bois, d’épices douces et parfois une pointe boisée subtile issue d’un élevage maîtrisé.

Le Haut-Médoc se situe dans l’un des terroirs les plus prestigieux de Bordeaux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région profite de l’influence régulatrice de l’estuaire et de la proximité de l’Atlantique, offrant à la vigne une croissance régulière. Les sols sont constitués en majorité de graves, favorisant le drainage et permettant une concentration optimale des baies. Les châteaux du Haut-Médoc s’illustrent depuis le XIXe siècle par leur excellence, produisant des vins reconnus pour leur potentiel de garde et leur caractère racé.

Au niveau des accords mets-vins, ce vin s’associera merveilleusement avec des viandes rouges telles qu’un entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau ou une pièce de bœuf grillée. Les volailles rôties, comme un canard aux cèpes, ou encore des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté, mettront également en valeur sa structure et sa complexité. En clin d’œil à la région, un cassoulet bordelais ou une lamproie à la bordelaise seront des compagnons tout indiqués.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Haut-Médoc entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin accompagnera idéalement un dîner convivial ou une belle occasion, où il saura séduire par son équilibre et sa longueur en bouche.