Avis Viniou
Le Château Anthèse 2022 est un vin rouge emblématique de Bordeaux, bien que non classifié et sans sous-région définie. Ce vin est typique de la région, réputée pour ses assemblages complexes, souvent dominés par des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022, cultivé dans les sols argilo-calcaires de Bordeaux, a bénéficié d'un climat tempéré qui favorise une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et des arômes de fruits rouges. Le domaine Château Anthèse, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, s'efforce de vinifier avec soin pour révéler le caractère du terroir. Bordeaux est célèbre pour son climat océanique, sa diversité de sols et son héritage culturel, tous contribuant à la renommée mondiale de ses vins.
Pour le Château Anthèse 2022, nous recommandons des accords avec des plats tels que le confit de canard, l'agneau rôti ou un plateau de fromages affinés. Ces mets mettent en valeur la richesse et les tanins du vin, offrant une expérience gustative harmonieuse. Les plats traditionnels bordelais, comme le magret de canard aux cèpes ou la lamproie à la bordelaise, seraient également d'excellents compagnons pour ce vin, enrichissant le lien entre le vin et sa région d'origine.
Lors de la dégustation, servez le Château Anthèse à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Avant de le goûter, observez la robe du vin, d'un rouge profond. Humez les arômes pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier la texture, les tanins soyeux et la longueur en bouche, qui attestent du caractère typique et élégant des rouges de Bordeaux.
