Vins Non spécifié Château chapelle mon repos - Monrepos - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge, la Cuvée Monrepos 2020 du Château Chapelle Mon Repos, provient de la prestigieuse région de Bordeaux, bien que son appellation spécifique ne soit pas mentionnée. Son millésime 2020 évoque un vin recent, avec des arômes encore en pleine jeunesse. Bien que les cépages ne soient pas précisés, il est probable qu'ils incluent des variétés typiques de Bordeaux telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et complète des raisins, ajoutant une complexité et une profondeur à ce vin. Le Château Chapelle Mon Repos, bien que peut-être peu connu, s’inscrit dans une tradition bordelaise respectant des techniques de vinification ancrées dans le terroir local.

Pour accompagner cette Cuvée Monrepos, envisagez des plats savoureux tels qu’un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes fruités. Les plats bordelais, comme une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac, s’accorderont parfaitement grâce à leur richesse et à leur profondeur de saveurs.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui lui permettra de révéler tous ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins jeunes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, écoutez les premiers arômes qui se dégagent dès l'ouverture, puis humez-le profondément pour identifier ses notes fruitées et épicées. Enfin, prenez le temps de goûter en appréciant sa texture en bouche et son équilibre harmonieux.